【石家庄美食敖山跑山猪石家庄首家肉品体验店落户聚雅鲜香膳食坊】2025年12月24日，石家庄迎来首家敖山跑山猪官方授权肉品体验店——聚雅鲜香膳食坊正式启动。这标志着来自赞皇县敖山沟的优质生态猪肉品牌“敖山沟跑山猪”正式进驻省会市场，为石家庄市民带来“从山林直达餐桌”的高品质生态猪肉新选择。聚雅鲜香膳食坊成为赞皇敖山沟生态农业开发有限公司在石家庄市区设立的首家官方授权体验店，它将承载品牌展示、产品体验、健康膳食推广等多重功能。 ▷源自太行秘境，铸就“肉中茅台”品质 敖山沟跑山猪的养殖基地位于河北省石家庄市赞皇县太行山区，其占地3000余亩，海拔在200-500米之间，森林覆盖率高达85%以上。这里野果繁多、中药材资源丰富，为跑山猪提供了纯天然的“山林食谱”。据敖山沟生态农业开发公司康总介绍，该养殖场具备饲养500头母猪、年出栏肥猪10000头、年产优质猪肉150万斤的产能。 敖山沟跑山猪采用独特的三元杂交育种技术，以大兴安岭野猪优良品种为父系，精选美系杜洛克为二代父系，定向培育出高蛋白、低脂肪、高钙的“敖山沟跑山猪”。这些猪只在12000亩山林中自由放养，日常以野果、中草药、山核桃为食，饮用含硒山泉水，每天奔跑超过10小时，生长周期长达12个月以上，形成了“猪界健身达人”般的健康体魄。 ▷权威检测见证，营养品质卓越 经专业机构检测，敖山沟跑山猪的瘦肉率在70%以上，蛋白质含量高达19.8%，是普通猪肉的2倍；脂肪含量比普通猪减少1倍，胆固醇含量降低0.7倍。猪肉中含有丰富的人体必需氨基酸、维生素和微量元素，达到了可做刺身、可涮煮的生食标准。 “我们坚持从农户手中直接采购玉米、豆类等农作物作为饲料，保证零激素添加、零注水、零瘦肉精。”康总表示，“这种养殖方式虽然成本更高、生长周期更长，但确保了猪肉野味纯正浓郁、肉质鲜嫩、香醇不腻的品质。” 营养专家张垲婍老师评价敖山沟跑山猪为“肉中茅台”，特别适合妇女孕期保健、儿童骨骼生长和老人强健身体，是真正意义上的功能性健康肉品。 ▷体验店落地石家庄，打造健康膳食新地标 聚雅鲜香膳食坊作为敖山沟跑山猪在石家庄的首家官方授权体验店，位于石家庄市区核心地段（桥西区中华南大街），将以全新的商业模式呈现生态猪肉的多样体验。店内不仅提供各类新鲜跑山猪肉及制品，还设有品尝区、烹饪展示区和健康膳食咨询区。 “我们希望通过这个体验店，让更多市民直观了解什么是真正健康的猪肉，如何通过科学烹饪最大程度保留食材的营养和风味。”聚雅鲜香膳食坊负责人王女士表示，“从敖山密林直达市民餐桌，我们要做的是最短的供应链、最透明的生产过程、最优质的美食体验。” ▷新媒体推介会成功举办，市场反响热烈 12月24日，敖山沟跑山猪新媒体推介会在聚雅鲜香膳食坊圆满举行。活动中，通过现场烹饪展示、肉质对比、专家讲解等形式，向媒体和消费者全面展示了跑山猪的独特优势。清炖汤品鲜香扑鼻，红烧菜肴香气四溢，每一口都唤起了人们对童年纯正肉味的记忆。 “肉质鲜红紧实，脂肪分布均匀如雪花，这就是长时间自然生长、充分运动形成的优质肉质特征。”现场烹饪师傅介绍道，“无论是清炖、红烧、烧烤还是刺身，跑山猪都能展现出不同层次的风味特点。” ▷城市体验店落地，构造生态农业与城市消费的绿色桥梁 敖山沟跑山猪石家庄体验店的落地，不仅为城市消费者带来了高品质的肉食选择，也为赞皇县生态农业的发展打开了新的市场通道。这种“山区生态养殖+城市品牌体验”的模式，构建了从生产到消费的可持续循环，既保护了太行山区的生态环境，又提升了农产品的附加值。 随着消费者对食品安全和健康饮食需求的不断提升，像敖山沟跑山猪这样具有全程可追溯、生态养殖、营养丰富特点的农产品正受到越来越多城市家庭的青睐。聚雅鲜香膳食坊作为石家庄首家官方授权体验店，将成为连接太行生态与城市餐桌的重要桥梁，推动“从追求吃饱到追求吃好”的饮食理念升级。 未来，聚雅鲜香膳食坊还将定期举办健康饮食讲座、烹饪课程、农场溯源体验等活动，让消费者不仅能够购买到优质产品，更能深入了解健康饮食文化，体验从山林到餐桌的完整生态故事。敖山沟跑山猪，正以其独特的山林滋味，跑出健康，跑出快乐，跑出都市人向往的自然本真生活！ 文：李双锋 图：李杰
