别再冤枉猪油了！研究发现：每天吃点竟能帮着控体重。 说起猪油，是不是很多人第一反应就是“不健康”“容易胖”？小时候奶奶用猪油炒的青菜、拌的热米饭明明香到舔碗，却被后来的“健康常识”吓得不敢碰。但最近湖南农业大学的研究一出来，直接颠覆了大家的认知——适量吃猪油，居然有助控制体重！ 这个研究团队做了个有意思的实验，用猪油、茶油、花生油分别喂小鼠，模拟人类少吃油的健康饮食模式。结果让人意外：吃猪油的小鼠居然比吃植物油的更“瘦”，总体脂肪少了近30%，体内的炎症水平也更低。原来猪油里藏着个“减肥小帮手”——牛磺胆酸，它就像个双料信使，一方面催着脂肪细胞赶紧分解成能量，另一方面还能安抚“暴躁”的免疫细胞，减少脂肪炎症，从根源上减少脂肪堆积 。 其实咱们一直误会猪油了。很多人觉得它容易发胖，可专家说了，1克油的热量都是9千卡，不管是猪油还是植物油，热量压根没差别 。而且猪油里将近一半是单不饱和脂肪酸，这可是橄榄油里的核心“好成分”，还富含维生素A、E这些脂溶性维生素，能帮着吸收胡萝卜、西蓝花里的营养 。更实用的是，猪油香味浓，炒同样的菜用油量能少40%，不知不觉就控制了总热量摄入 。 不过别以为这是让你无节制吃猪油！关键还是“适量”和“搭配”。成年人每天烹饪用油总量建议25-30克，其中猪油占一半就够了，大概12-15克，也就一小汤勺的量 。最好和大豆油、菜籽油这些植物油换着吃，实现脂肪酸互补，别只吃一种油 。烹饪方式也有讲究，猪油耐高温，适合爆炒、煎炸，而凉拌、蒸煮就用植物油更合适 。 还要注意，不是所有人都适合多吃。如果已经有高血压、高血脂，或者平时吃肉特别多，已经摄入足够饱和脂肪了，就得多控制猪油的量，甚至少吃 。选猪油也得挑优质的，优先选乳白有光泽的猪板油，别用淋巴多的槽头肉炼油，吃着也不放心。 说到底，饮食健康从来没有绝对的“好”与“坏”。猪油不是洪水猛兽，没必要彻底踢出餐桌；但也不能把它当减肥神药，无节制地吃。遵循科学的摄入量，合理搭配，既能享受它带来的香浓口感，又能收获健康益处，这才是最聪明的吃法呀！ 声明：内容取材于网络！
