做红烧肉选冰糖还是白糖,其实看你想要的口感。 白糖融化快,上色也快,但火候没掌握好容易发苦。 冰糖是小颗粒状,融化慢,炒出来的糖色更亮,还带着点清甜,炖出来的肉色泽红亮诱人。 我家常备冰糖,炒糖色时小火慢慢熬,准没错,新手也不容易翻车。
不幸的带鱼,下锅前是辫子状,起锅后却成了麻花形。
【20评论】【60点赞】
做红烧肉选冰糖还是白糖,其实看你想要的口感。 白糖融化快,上色也快,但火候没掌握好容易发苦。 冰糖是小颗粒状,融化慢,炒出来的糖色更亮,还带着点清甜,炖出来的肉色泽红亮诱人。 我家常备冰糖,炒糖色时小火慢慢熬,准没错,新手也不容易翻车。
猜你喜欢
【20评论】【60点赞】
【1评论】【4点赞】
【4评论】【4点赞】
作者最新文章
热门分类
社会TOP