“悲剧还是发生了！”2026年1月14日报道，河南郑州，一5岁男孩因食用隔夜黑木耳，上吐下泻，紧急送医后转入ICU抢救！ 保证食材新鲜非常重要，其核心就是为了防中毒！一些不新鲜的食材容易滋生致病菌，可能高温都无法杀死这些毒素。 人一旦在摄入之后，轻则上吐下泻，重则很有可能就会危及生命。针对这一点，很多专家三令五申，但很多人仍旧没有放在心上。 就在2026年1月14日的时候，媒体报道的一则新闻，令众多网友为之牵挂。河南郑州，一名五岁男孩出现了上吐下泻的情况。家人紧急送医之后，男孩被转入ICU抢救。 医生在为男孩就诊的过程中，问及其家人时得知，其家人白天泡发了黑木耳没有吃完，为了避免浪费。 在水中泡发了一夜，第二天又重新加工，让孩子食用。而这就是致使男孩进入ICU的主要原因，因为隔夜木耳产生了米酵菌酸毒素，才会致使男孩中毒。 这起新闻被大肆转载，而这起案例也再次向大众发出警告。像类似的事例有很多，很多人并不知道黑木耳泡发之后所产生的米酵菌酸毒素有多么可怕。 最可怕的不是，该毒素仅需1毫克就可以致命。而是目前医学上没有解毒的特效药，所以中毒之后的死亡率极高。 而除了黑木耳隔夜泡发会致命之外，干黄花菜，干豆类，海带等一些食材，再被长久泡发之后也会出现一些毒素。轻则食物中毒，重则危及生命。而这些食材均是火锅，麻辣烫等最常出现的食材。 对此，您怎么看？欢迎评论区留言您的看法。 （信息来源：5岁男孩吃黑木耳中毒进ICU-新浪财经） （信息来源：1毫克致命！木耳泡发超时变“毒菜”，广东省市监局发布提醒-羊城派）
