北京这次是动真格了， 直接下了死命令。 2027年底前，中小学必须跟“校外配餐”说拜拜，全都得自营食堂。哪怕是那种没地儿的麻雀小学，你也得给我想办法变出个灶台来。说实话，早就该这样了。所谓的中央厨房配送，送到孩子嘴边那是啥滋味？ 谁没听过家长吐槽？饭菜要么凉得结块，要么油盐重得齁人，肉少菜老更是常态。更让人揪心的是安全隐患，2013年房山良乡中学19名学生吃校外供餐的汉堡集体中毒，查出沙门氏菌，涉事商家和食堂主管都被判刑，这教训还不够深刻吗？ 校外配餐的问题，核心就是“看不见摸不着”。企业要赚钱，就得压缩成本，食材新鲜度、营养搭配根本顾不上。家长想监督？隔着校门和配送链，只能瞎担心。就算有监管，环节多了也容易有漏洞，去年还有地方曝光配餐企业用过期食材，想想都后怕！ 这次北京是真下了决心，2026年初就明确2027年底全面自营，2025年已经完成1300多所学校的食堂改造。平谷中学的智慧食堂都用上机器人做饭了，5分钟炒出辣子鸡丁，400道菜品标准化，食材源头能追溯，比校外配餐放心多了！ 空间小的麻雀小学咋办？“中央厨房+微厨”模式来救场，不用大场地也能现做现吃。通州如意幼儿园更贴心，保健医结合二十四节气做四季食谱，清明吃茼蒿、谷雨加豆苗，还教孩子认食材、懂营养，这才是校园餐该有的样子！ 政策好还得落实好。新规要求学校设食品安全总监，校领导必须陪餐，餐费和食谱要让家长占60%以上的膳食委员会说了算。汇文中学还开了小份菜窗口，专门给“小胖墩”配低脂餐，饭量小的不浪费，饭量大的还有免费加餐，考虑太细了！ 其实家长要的从来不多，就是孩子能吃上热乎、安全、营养的饭。以前校外配餐投诉不断，现在自营食堂把主动权握在学校手里，再加上智慧监控和家长监督，才算真正守住了孩子的“舌尖安全”。 这波改革不只是换个供餐方式，更是给教育兜底。孩子在学校吃好了，才能安心读书，家长也能少操心。当然，后续的食材采购、成本控制还得盯紧，不能让自营食堂变了味。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
