日本人为了“长个子”折腾了半个多世纪，曾靠一杯牛奶、一片牛排把全国身高拔高了十几厘米。可谁能想到，最新统计显示，日本17岁男性的平均身高又开始下滑，从巅峰的1.709米跌回，女性更是多年没见涨幅。难道真是基因到头了？ 战后日本的身高困境严峻，1948年17岁男孩平均身高只有160.6厘米，比战前还低了近2厘米。当时占领当局调查发现，战争期间物资匮乏，配给食物主要是米饭，蛋白质和钙质严重不足，直接导致孩子发育迟缓。 为了改变现状，1946年底日本先在大城市启动学校午餐试点，用联合国援助的奶粉和面粉，每天给孩子提供一杯牛奶和面包，一餐能保证600卡路里的热量。 试点效果很明显，儿童体重普遍增长，这个政策很快推广到全国。1947年日本释放库存奶粉，在午餐里加入鱼肉、蛋类保证营养均衡，1950年儿童日均蛋白摄入量从10.5克涨到17.2克，菜单里还添了牛肉片。 1954年通过《学校午餐法》，要求所有小学都必须供应标准午餐，每日一杯牛奶成了硬性规定。到了1960年代经济腾飞，家庭饮食逐渐西化，牛排慢慢普及，1963年（昭和38年）国民日均蛋白质摄入量已达79.2克，其中动物性蛋白占比显著提升，奶制品消费也翻了倍。 伴随这些变化，日本人身高稳步上升，从1926年前后男性约160.6厘米、女性150.3厘米的水平，涨到1994年的峰值，男性170.9厘米、女性158.1厘米，半个多世纪里男性身高涨了十多厘米。 让人费解的是，明明经济更发达、物资更充足，身高增长却按下了暂停键，甚至略有下滑。 这首先和孕期营养亏欠有关，日本国立成育医疗研究中心的研究发现，1980年后出生的日本人平均身高下降，和低体重新生儿数量增加直接相关，而低体重新生儿成年后身高普遍偏矮。 这源于1980年前后的孕期观念，当时一篇论文主张限制孕妇体重可预防妊娠中毒症，1999年日本妇产科学会更提出，BMI在18至24之间的孕妇，孕期体重仅需增加7至10千克，这个标准远低于其他发达国家。 在这种观念引导下，不少孕妇营养摄入不足，直接影响了胎儿的生长基础。 后天饮食的支撑也没跟上预期。2023-2024财年，日本按热量计算的粮食自给率只有38%，虽然大米自给率接近100%，但小麦仅15%、大豆仅6%，作为优质蛋白重要来源的鱼贝类自给率也才50%左右。 反映在肉类消费上，2022年日本人均肉类消费量51.5千克，不仅低于中国的69.5千克、韩国的62.3千克，即便在本国范围内持续提升，也没能满足青少年生长所需的营养需求。 要知道，战后身高飞跃的核心就是蛋白摄入的大幅提升，如今餐桌缺少充足蛋白质支撑，身高增长自然没了动力。 睡眠不足也拖了后腿。东京大学和理化学研究所2022年9月启动调查，以约7700名中小学生为对象，通过佩戴类似手表的仪器客观监测睡眠状况，结果显示过半中小学生存在睡眠不足问题。 小学6年级学生平均每天睡7.9小时，初中3年级7.09小时，高中3年级仅6.45小时，远低于日本厚生劳动省《健康睡眠指南》建议的小学生9至12小时、初高中生8至10小时的标准。 长期睡眠不足打乱了生长激素的分泌节奏，直接影响青少年发育，这也是身高增长停滞的重要原因之一。 社会审美文化的影响更隐蔽却不容忽视。日本社会对女性身高存在偏见，170厘米以上被贴上“怪兽”标签，175厘米以上更被调侃为“东京塔”。这种观念让不少女性刻意控制饮食，甚至有高个女性因自卑试图抑制身高增长。 关键的是，这种审美倾向间接影响了家庭营养选择，当社会不把身高当作优势，部分家庭在青少年营养投入上也降低了优先级。 基因因素确实有影响，RIKEN研究所2020年的研究发现，身高70%至80%受遗传制约，日本人群存在特有基因变异，整体遗传基础决定了身高有一定上限。 但这并非主要原因，毕竟荷兰等国家通过营养改善实现了身高大幅增长，日本只是先一步触达了环境能撬动的增长极限，再加上后续饮食、睡眠、文化等因素的拖累，才出现了停滞甚至下滑的情况。 对比中韩数据更能说明问题，2025年数据显示，中国19岁男性平均身高175.7厘米，韩国175.5厘米，日本仅172.06厘米，已落在东亚三国末尾。 日本的例子说明，身高增长从来不是单一因素作用的结果，既需要充足的营养和良好的生活习惯做基础，也离不开健康的社会文化环境。
