每到深秋，街头弥漫着烤红薯的香气，软糯香甜的烤红薯总能唤起人们的味蕾，小时候的记忆也由此开启。那美味的红薯是南美洲传入的吗？ 红薯又名番薯。学术界一般都承认我国在明朝的时候引进了番薯，但是对于我国是否原来就有这一植物产生了不同的看法。早在明朝之前，我国史料中就有关于“甘薯”的记载。东汉时期的《异物志》中说：“甘薯似芋，亦有巨魁。剥去皮，肌肉正白如脂肪；南人当米谷。”由此可以看出，东汉时期南方人就用甘薯充饥。一些学者认为古籍中记载的甘薯就是番薯，只是两者品种好坏、新旧之分。 目前多数学者认为番薯是明中后期传入我国的外来作物，只是因为其属性与中国传统薯类相似，所以取名“薯”。徐光启在《农政全书》中直接指出我国的本土的甘薯和番薯是两种完全不同的植物。在《岭南杂记》中记载：“番薯有数种，皆从海舶来。”而番薯的广泛种植是在明清时期，十七、十八世纪由于人口的增长对粮食产生了巨大的压力，番薯迅速传播，到了清朝后期，番薯已经成为全国许多地方的重要粮食作物了。 现如今，我们很少以红薯作为主食，但当路边那一阵烤红薯的味道传来，还是抵挡不住诱惑，忍不住大快朵颐。 参考文献：黄福铭：《明清时期番薯引进中国研究》