🦀阳澄湖大闸蟹大量上市季节🍁，抓紧时间去尝鲜吧～ 🦀大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，对身体有很好的滋补作用。 🦀大闸蟹还含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁等，对身体有益。 ⏺食材：阳澄湖大闸蟹2只，生姜1小块，蒜瓣4瓣，柠檬半个，香菜2根，紫苏适量，捞汁50ml，香醋2勺，料酒2勺，白糖2克。 ▶️制作方法： 1）将大闸蟹洗净，用刷子刷干净。蒜瓣和生姜切片，香菜切段，部分生姜切碎末。 2）锅中加水，加入生姜，料酒和紫苏，将大闸蟹放入煮熟。 3）将煮熟的大闸蟹捞出，解开绑绳放入碗中；放入所有辅料，倒入捞汁后戴上一次性手套搓捏均匀，浸泡1～2小时后即可食用。 👉😍味道鲜美，口感细腻，鲜嫩多汁，非常好吃。 浸泡时间短的话就配上蘸汁：料酒1勺+香醋2勺+白糖2克+生姜末适量 捞汁中的各种调味品也具有很好的营养价值，如生姜具有驱寒、促进消化等作用，白糖具有润肺、化痰等作用，香醋具有开胃、杀菌等作用。