莴笋叶确实是个好东西。它富含多种营养，像膳食纤维能增加饱腹感，多种维生素和微量元素对健康有益。口感和油麦菜相似，味道不错。 很多人不知道莴笋叶能吃，或者把莴笋叶和油麦菜弄混。莴笋属于莴苣，大家习惯吃莴笋茎，把叶子扔了，其实叶子营养价值更高。莴笋叶和油麦菜区别也大，油麦菜叶子细长且表面光滑，莴笋叶比较宽。烹饪时也要注意，热炒或者烫煮为佳，这样能保留营养又口感好。不过要记住，莴笋叶虽营养但不能治病，身体不适还得就医。