守住舌尖底线：莫让造假寒了民生之心 湖南一男子在展会购入75元/斤的手撕牛肉

守住舌尖底线：莫让造假寒了民生之心 湖南一男子在展会购入75元/斤的手撕牛肉干，因偏好清淡口味下锅焯水后，竟发现产品存在造假问题，直呼“太缺德了”。这一事件迅速引发公众热议，“食品安全什么时候才能让人放心？”的追问，道出了消费者对食品安全的焦虑与期盼。 食品安全是民生底线，更是不可触碰的法律红线。牛肉干作为传统风味食品，其生产经营本应遵循《中华人民共和国食品安全法》规定，严守原料纯正、加工合规的基本要求，而展会销售的造假产品，不仅违背商业诚信，更可能违反“禁止生产经营掺假掺杂食品”的法律条款，面临高额罚款乃至吊销许可证的处罚。此类行为绝非个例，从猪肉冒充牛肉售卖到非法添加非食用物质，近期湖南市场监管部门曝光的多起典型案例，折射出部分经营者为逐私利践踏安全底线的乱象。 真牛肉干本应具备纹理清晰、嚼劲十足的品质特征，其营养价值与加工成本决定了合理的市场价格，而造假者通过以次充好、添加违规成分等手段牟取暴利，既侵害了消费者的财产权益，更可能因非法添加物对人体肝肾等器官造成潜在危害。展会等集中交易场所的开办者若未履行检查义务，同样需承担法律责任，这警示各类经营平台必须筑牢安全防线。 “还有什么不敢造假？”的质问，是消费者对行业乱象的痛心疾呼。守护舌尖上的安全，既需要监管部门持续加大“铁拳行动”力度，以严查重罚形成震慑，更需要经营者坚守诚信底线，严格遵循食品安全标准。消费者亦应提高辨别能力，通过查看配料表、选择正规渠道等方式规避风险。唯有监管不松、商家自律、公众监督形成合力，才能让“吃得放心”不再是奢望，让食品安全真正回归民生本质。 素材取于网络，侵权删除。