意大利蔬菜汤Minestrone🍲健康餐里它最暖心

纽约这个冬天每个月一到两次零下十几度的寒潮，每次持续一两个礼拜，按这个阵势，我的冬日汤食谱应该还会分享好几波！ 今天来个意大利经典蔬菜汤Minestrone，是少有的意餐祖母食谱里，不油腻重口还挺轻盈的。也是在健康餐这个品类里，难得可以有滋有味也温暖治愈的。 做法很简单，灵活度很高，既可以作为开胃前菜，也可以是没负担的均衡一餐。 - 📒食材 洋葱半个，芹菜三四条，胡萝卜一根，番茄两大个，土豆一个，食用油，盐，胡椒，香叶，番茄酱。 - 📖做法 所有食材都切成差不多大小的丁备用； 锅里下少量油，把洋葱炒到微微发黄，加入芹菜和胡萝卜炒断生； 加入食材三倍体积的热水，放入土豆，加盐，胡椒，一片香叶，少许番茄膏或番茄酱调味； 煮沸后中小火煮二十分钟，就完成了！ - 🌟小贴士 悄悄告诉你，我喜欢在里面加一点点榨菜丁，有点像家常夏天吃的番茄榨菜汤，但会更厚实hearty一些； 可以在炒洋葱的时候也放一点香肠片进去炒香、会更鲜美，也增加一点蛋白质。还可以放点通心粉一起煮，或者吃的时候搭配一片面包，就是很饱腹的一餐～ -