东安鸡。 ·水烧开下整只三黄鸡，2个黄栀子，几片生姜，小半勺料酒，下入一大勺盐，

徐盛看美食 2025-09-13 21:23:15

东安鸡。 ·水烧开下整只三黄鸡，2个黄栀子，几片生姜，小半勺料酒，下入一大勺盐，扣盖子小火焖15分钟。 ·到时间捞出沥干水分，接着倒入冰水浸泡8分钟。 ·另起锅下姜、蒜，切碎小米辣、花椒、干辣椒末，简单炒香倒入鸡肉，沿锅边淋入米醋，将鸡肉激发出香味。 ·再倒入鸡肉原汤，调味半勺盐、胡椒粉、小半碗生抽，扣盖子焖煮片刻下姜丝、红椒丝，最后撒上葱段就好了。

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