川味烧白‼️肥而不腻，入口即化🤤
抗抗评美食
2025-12-06 04:49:10
对象心心念念很久的烧白，终于提上了日程，卖相很一般但是味道非常正🥰
🧾食材：烧白，芽菜（用梅干菜更好）
1⃣️：五花肉冷水下锅加葱姜料酒煮干后捞出，用厨房纸搽干水分后用叉子或者牙签在背面插上一些小孔，均匀的抹上老抽，腌制一小时上色入味
2⃣️：芽菜到碗里用温水洗净挤干水分，切少许姜末和干辣椒，锅中倒入少许油下入芽菜和姜末辣椒翻炒，直至炒干水分，盛出备用
3⃣️：锅中多倒一些油，油热下入上好色的五花肉下锅炸（油温越高越好），炸至四周焦黄捞出放入凉水中泡半小时
4⃣️：五花肉切成均匀的片，每片肉都抹上料汁（生抽+老抽+白糖搅匀）再将肉摆放在芽菜上面，保鲜膜封好后用牙签插上排气孔，上锅蒸一个半小时即可
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