蓬松暄软的肉包子出锅啦，内附详细教程🤤

零失败，鲜香多汁的肉包子，懒人早餐必备，好吃，自己做包子，真材实料，吃得放心，用料扎实，吃得过瘾☺️ 🥗食材：面粉，酵母粉，猪油，葱，姜，花椒，梅花肉，香菇，鸡蛋，各种调味料（下面调馅儿料的步骤中会详细说明） 1⃣️：和面，面粉600克，酵母粉5克用温水化开，少许猪油用温水化开，分别倒入面粉中搅匀，搅成絮状后加入一勺白糖，然后下手揉面，少量多次的加入温水，直至面团光滑并且不粘手，盖上保鲜膜醒发至2.5倍大，拉开面团呈蜂窝状即可（面团醒发时间根据天气和温度变化稍有不同，具体看面团形态、变胖至少两倍呈蜂窝状不回缩即可） 2⃣️：准备馅儿料，梅花肉切小块儿放入绞肉机搅碎，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺盐，打入一个鸡蛋搅匀，再加入葱花和香菇丁搅匀，肥肉丁下锅炸出油，油渣盛入肉馅中，油倒入油馅儿中激发出香味儿，搅匀即可 3⃣️：醒发好的面团揉面排气后，取一部分面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，用擀面杖将小剂子擀成中间厚周围薄的面皮，再包入调好的肉馅，捏好褶子，收好口，放入油温水的蒸笼醒发十分钟，大火蒸五分钟转小火蒸十分钟，关火焖2分钟即可