二次加热这个问题，其实很多比如回锅肉炒XX，回锅肉肯定是二次加热的。比如猪大肠炒XX，猪大肠肯定是卤过的，这个没有信息差，大家不会说回锅肉是预制菜，卤味是预制菜。但是你一个鸡汤之前就熬好的，成了鸡汤包，现场再加热，鸡肉都没有；羊排昨天烤的，今天还在赏味期，就拿给用户，这个就有信息差了，加上这个价格，普通消费者就可能以为是现做的。那么这个知情权要给客户。你告诉客户这个猪大肠是卤好，二次加热炒了青椒的，消费者基本都会接受；如果你跟消费者说这个羊排是昨天烤的，今天二次加热后拿给你，价格和昨天烤的一样，你看看消费者是否都愿意接受，区别就在这里了。
