慢性炎症几乎是所有代谢问题的共同土壤[皱眉R][皱眉R] 当促炎因子增加，同时抗炎因子减少时，各种代谢紊乱随着时间推移便会如期而至，也包括胰岛素抵抗 虽然年龄、性别、运动、吸烟等多种因素都参与了这种炎症过程的进展。但饮食被认为是低度炎症的强大调节剂，可以在抗炎和促炎之间达到一种平衡[吧唧R][吧唧R] 因此，研究人员发明了饮食炎症指数（DII），通过45种食物的摄入量，评估人体内白细胞介素-1β、IL-6、IL-10、肿瘤坏死因子和C反应蛋白的等多种炎症标志物，虽然试验数据不一致，但大部分的结论显示，饮食中抗炎成分越高，如膳食纤维[自拍R]、多酚[自拍R]、维生素A[自拍R]、维生素C[自拍R]、omega-3脂肪酸[自拍R]、矿物质硒[自拍R]、矿物质锌[自拍R]等，发生胰岛素抵抗的概率就越低。 简单来说，不需要什么特定饮食，只要减少精制米面、添加糖、加工食品、精炼植物油等，同时多吃全谷物、蔬菜、水果、坚果、海鲜等天然食物，便可以有效预防或改善胰岛素抵抗[赞R][赞R]